Brownie de Cream Cheese com Sorvete de Frutas Vermelhas

Oieee!! Toda quinta-feira compro o Estadão para ler o Paladar, encarte sobre gastronomia que sai toda quinta e esta semana foi sobre o brownie. E ai, uma das receitas era da minha chef preferida e professora Carole Crema. Na hora resolvi, vou fazer. Mas ai, havia outra receita de um com recheio de cream cheese, e estava numa foto tão bonita que acabei não resistindo, acabei decidindo faze-lo. Não desmerecendo a receita da chefa porque tenho certeza seria deliciosa também, mas como achei que ficaria interessante com o cream cheese resolvi testar. E o resultado foi ótimo. Ficou perfeito: Casquinha fina em cima e cremoso dentro e o cream cheese dá um toque sutil de salgadinho. Como acompanhamento usei um Sorvete de Massa da Nestlè chamado Heaven de Frutas Vermelhas e decorei com uma folinha de melissa em cima. Show de Bola!!

BROWNIE COM CREAM CHEESE

Ingredientes:
170G DE AÇÚCAR
120G DE CHOCOLATE MEIO AMARGO OU 70% CACAU
120G DE MANTEIGA
50G DE FARINHA DE TRIGO
2 OVOS GRANDES
200G DE CREAM CHEESE COM 20 MINUTOS DE FREEZER
1 COLHER DE CAFÉ DE BAUNILHA

Faz Assim: Pré-aqueça o forno a 180°C. Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve até amornar. Bata os ovos com o açúcar e a baunilha. Misture o chocolate aos ovos batidos mexendo bem. Acrescente a farinha até formar uma massa homogênea. Unte uma forma retangular com papel-manteiga. Despeje a metade da massa na assadeira, corte o cream cheese em pedaços finos e coloque-os sobre a massa. Despeje o restante, tomando cuidado para que todos os pedaços do cream cheese fiquem cobertos. Alise a massa. Leve ao forno por 20 minutos. A superfície do brownie deve ressecar e quando furado com ponta de faca, o meio do bolo deve estar mole. Deixe esfriar antes de cortar em quadrados. Quanto mais frio mais fácil de tirar da forma.

Sirva um quadrado do brownie num prato bonito e sobre ele uma bola bem moldada do sorvete de frutas vermelhas. Enfeite com folinha de melissa ou hotelã. Pode ser usada uma farofinha doce ao lado.

MAIS ALGUMAS FOTOS....

Sempre tive uma paixão especial por temperos. Adoro os aromas, cheiros, a beleza, acho incrível a grande variedade de que temos e as combinações que podemos fazer. Há tempos tento plantar ervinhas em casa mas elas sempre morriam. E agora, pela primeira vez, minhas ervas estão indo de vento em poupa. No momento estou cultivando Sálvia, Hortelã, Pimenta Calabresa, Tomilho, Orégano Fresco, Melissa, Ciboulette e Dill. Estão todos lindos e resolvi fotografá-los para mostrar à vocês. Vejam só:

A Ciboulette com outras plantinhas...

A Flor da ciboulette

O Tomilho, o Orégano Fresco e a Sálvia

O Hortelã e o Dill

A Pimenta Calabresa

A Melissa.