COMPOTA DE MAMÃO VERDE

Sou fã das famosas compoteiras de doces. Todos: doce de leite, goiabada, doce de mamão, tudo, aqueles com cara de fazenda sabe, cara de doces mineiros danados de bom!!! Esse doce de mamão verde é uma belezura e existem diversas maneiras de prepará-lo. Essa é bem fácil e muito saborosa. Doce simples mas que incrementa qualquer refeição sendo uma excelente e linda sobremesa.

DOCE DE MAMÃO VERDE

Ingredientes: 1 mamão verde médio, 2 colheres de sopa de bicerbonato de sódio, 2 xícaras de açúcar, 4 xícaras de água, 4 bagas de cardamomo, 2 cravos.

Faz Assim: Descasque o mamão, tire as sementes e corte em cubos médios. Coloque em uma tigela e cubra com água e dissolva o bicarbonato de sódio deixando os cubos de mamão de molho por 2 horas. Escorra bem e reserve. Faça uma calda rala com a água e o açúcar. Junte os cubos de mamão, o cardamomo e o cravo. Cozinhe em fogo brando até que o mamão esteja bem macio. Quanto estiver no ponto, acrescente mais uma xícara de áçucar e deixe por mais uns 5 minutos até todo o último açúcar ter se encorporado a calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Passe para uma compoteira e sirva. Com queijo branco é uma tentação.