PURÊ RÚSTICO DE BATATAS E ALHO

E ai meus amores. Achei que ia dar um relax esse semana da correria e quando olhei pra tras, vi o monte de roupa pra lavar, armários bagunçados e as geladeiras então, vixxiii, nem se fala. Tigelinha pra tudo que é lado, restinho de chantily, creme de limão, merengue, gelatina...nossa, os salgadinhos acabaram ontem. Hoje botei fim na zona e agora sim, amanhã vou dormir até o Pedro raiar. E ai, hoje visitando pela primeira vez o blog da Tatiana, o Panelaterapia, vi uma dica incrível de um site mais incrível ainda. A Dica é ESSA e o site é o Bakerella. Um lugar incrivelmente incrível, que para os pastisseries e confeiteiros da vida é um prato cheio. Doces lindos, saborosos e diferentes. Virei fã e quem tiver tempo não deixe de conferir.

Fotos do Bakerella

Outra dica boa para as paulistas. A Consul está com um projeto super incrível chamado Casa Consul. É um mega caminhão todo equipado com tudo que há em uma casa: sala, cozinha e demais ambientes. O caminhão está percorrendo diversas cidades do Brasil e as consumidoras podem entrar e conhecer os produtos e fazer cursos de culinária e artesanato. E esse final de semana esse caminhão delicioso estará no Parque do Ibirapuera, com seus cursos e concursos. Se não chover e se Deus quiser não irá chover eu estarei lá, pra conhecer esse caminhão e passear com meus filhos e maridão. Portanto, fica ai a dica, quem quiser conhecer o caminhão e eu (hehehe) aparece por lá. Quem quiser mais informações acessem o blog AQUI.

Hoje vou ensinar a você um jeito diferente de fazer purê. Eu amo purê e pra ser sincera o meu preferido é o de mandioquinha. Mas esse purê é meu preferido de coração pois aprendi com minha chef do coração, a Carole Crema e é de um sabor inigualável. Muito, mas muito fácil de fazer, sem nenhum segredo nem ingrediente mirabolante mas aposto que se você servir para alguém, vai ser sucesso total. É como eu disse, é uma receita simples mas que irá surpreender vocês. Espero que curtam:

PURÊ RÚSTICO

Este purê não tem medidas exatas. Vai do gosto e depende da quantidade de purê que queira fazer. Mas a sequência é uma só. Lave bem algumas batatas, com uma escovinha pois a casca será utilizada. Leve a cozinhar inteiras em água com 1 pitada de sal. Enquanto isso pique alho bem batidinho, conte 1 dente por batata. Quando a batata estiver bem macia, escorra e com o auxílio de um garfo amasse-as com casca e tudo, mas tem que ser com o garfo. Não pode ficar muito amassada, tem que haver uns pedacinhos. Numa panela aqueça uma boa quantidade de azeite e frite o alho. Tem que ficar douradinho claro, mas não pode queimar. Junte as batatas amassadas e misture bem. Acrescente manteiga, leite quente, creme de leite e tempere com sal, pimenta do reino branca e nós moscada. A quantidade dos ingredientes depende da conscistência que você gosta o purê. Uns gostam mais firmes, outros bem molinho e outros ainda quase um creme. Faça a sua maneira. Mas o sabor do alho fritinho fica inigualável e perfeito. Eu recomendo e aprovo.

Já postei essa receita aqui, mas como há muita gente nova no pedaço, resolvi mostrar de novo.