BATATA RÖSTI RECHEADA

**UM PEDIDO ANTES**
Meus caros leitores. Queria muito pedir a ajuda de vocês para minha participação no Peixe Grande, um concurso em que me inscrevi. É muito fácil. Basta clicar no selo Peixe Grande ai do lado esquerdo do blog lá no comecinho e dar seu voto. Ai, basta confirmar o voto em um e-mail que será enviado pra você. Pronto, você já me ajudou e eu agradeço muito. Obrigada a quem puder!!!!!!

Ai gente, eu me diverti tanto nesse dia das crianças!! E eu que pensei que meu feriadão seria um saco!! Domingo tive o privilégio de assistir a peça de teatro que meu marido está trabalhando junto com a Taninha do blog Zakuska e a família dela. Foi muito legal, demos muita, mas muita risada. Nada melhor do que você sair com pessoas bem humoradas, elas deixam qualquer passeio maravilhoso!! E ainda ganhei um mimo mais que mimo da Tânia, olha que coisa mais cute!!!

Tânia foi demais, obrigada pela companhia. Na próxima estaremos lá de novo!! Tânia foi demais, obrigada pela companhia. Na próxima estaremos lá de novo!! Kkkkkkkkkkkk.
À noite levamos toda a creche para casa e foi aquela farra. Dormiram todos juntos no meu quarto, só faltou o Pedro. Segundona de manhã decidimos ir ao Parque do Piqueri para aproveitar o sol que estava de manhã. E acertamos, estava uma delícia lá, um tempo ótimo, brincamos muito com os pimpolhos, jogamos bola, fomos na gangorra, subimos em árvores, tivemos um dia de criança mesmo!! E a tarde, as crianças e eu pegamos meu marido de surpresa e arrastamos ele pra cozinha pra fazer um bolo pra nós. Ele, ele que sempre disse: “- Você nunca vai me ver na cozinha!!!! O que você disse mesmo, heim amor?? Foi muito engraçado, até toquinha e avental colocamos nele...Hahahahaha. Demos muita risada, foi muito engraçado!!

Essa receita que vou postar hoje acho que a maioria já conheçe. É um prato simples, que leva poucos ingredientes, mas que eu, a meu ver de pessoa comilona, aprimoro sempre que faço. Batata Rösti (rostie aqui no Brasil). Rösti significa “crocante e dourado” e tanto o termo quanto o prato são de origem suíça. A minha vem incrementada, recheada e mais saborosa. Perfeita para acompanhar um assado.

Batata Rösti Recheada

Ingredientes: Batatas macias, muzzarela ralada, cebolinha picadinha, manteiga clarificada, sal e pimenta do reino.

Faz Assim: Descasque as batatas e cozinhe em água com sal, até que estejam macias por fora, mas firme ainda por dentro. Escorra e espere esfriar. Rale as batatas no lado grosso do ralador. Em uma frigideira antiaderente, aqueça manteiga clarificada e coloque um tanto de batata ralada, uma quantidade que de pra forrar o fundo da frigideira, na espessura de + ou – 1 cm. Tempere com um pouquinho de sal e pimenta. Deixe fritar bem de um lado e com o auxílio de um prato, vire a panquecona de batata e deixe fritar bem do outro lado, temperando com sal e pimenta também. Transfira para um prato e reserve no forno para não esfriar. Repita esse processo até acabar a batata, seguindo os mesmos passos. Na última fritada, quando virar o panquecão, comece já a montagem. O panquecão que ficou na frigideira será o fundo da sua batata rösti recheada. Abaixe o fogo para não queimar. Ai vá fazendo camadas de panquecão de batata, a muzzarela ralada e cebolinha picada. A última camada deve ser de batata. Tampe a frigideira e deixe em fogo baixo para que o queijo derreta muito bem. Desenforme em um prato bonito e sirva bem quente. É um escândalo de bom!!

Obs* Não coloquei quantidades, pois vai depender da quantidade que você irá fazer e os temperos também são a gosto! No caso da minha, usei 6 batatas grandes e deu 3 discos de panquecão de batata .

Obs 2* A rösti original é feita só pelas panqueconas de batata ralada com a manteiga clarificada, sal e pimenta.