SOPA DE CEBOLAS

E ai minhas piriguetes preferidas!! Ando sumida, mas o marido agora acha que sou empresária dele. O bichinho está virando celebridade no mundo das empresas sonoras e agora me pega pra Cristo. Liga pra esse, marca com aquela, agenda aquele outro, estou passando minhas manhãs em função dos compromissos do moçoilo. Sim, isso é ótimo, mas ele esquece que tenho meus deveres. Sabe onde o bonito está? Em Recife. Tem show hoje à noite, mas teve que ir ontem as 05 da manhã, pois era a única passagem que tinha. Nossa, ele ficou tão chateado de ter que passar o dia lá ontem, coitado! Isso que é trabalho viu!

Meninas hoje têm encontro na casa da Mari do Entre agulhas e Panelas, ela anda meio sumida da blogosfera em função da sua gravidez, mas continua a todo vapor, e hoje vai rolar um mega encontro na casa dela com algumas blogueiras. Estou super ansiosa, vou conhecer gente que já gosto muito, mas agora é de verdade. Já fiz meu quitute e espero que todos gostem (só não vou falar oque é agora senão perde a graça!)

AVISO

Está rolando ha algum tempo na Livraria Cultura do Conjunto Nacional o ciclo de palestras Entre Estantes & Panelas, um bate papo entre convidados do mundo gastronômico e cultural. Já fui a dois deles e é bem legal e o bacana é que é gratuito. Pra quem gosta realmente de gastronomia e história. Nessa segunda a conversa é sobre Mel de Abelhas Nativas. Quem puder, não perca!

COMIDINHA....

Gente, minha filha detesta cebola, ela tira até os micros pedaços que estão no meio do arroz, ela vê cebola até onde não tem. E acreditem ou não, ela toma essa sopa lambendo os beiços e de balde, é uma das prediletas dela. Ó céus, será que um dia terei coragem de dizer a ela que a dita cuja é de cebola??!! Só não gratinei o pão sobre a sopa porque não tenho travessa funda de ir ao forno nem um monte de ramequim individual.

SOPA DE CEBOLA

Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de manteiga, 1k de cebolas descascadas cortadas em rodelas finas, ½ colher de chá de açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 125ml de vinho branco seco, 1 raminho de tomilho, 1l de caldo de carne, sal e pimenta do reino, 4 fatias grossas de pão (tipo baguette), 1 xícara de queijo gruyère ralado.

Faz Assim: Aqueça o óleo e a manteiga e acrescente as cebolas. Em gogo baixo, deixe que cozinhem tampadas por aproximadamente 10 minutos ou até que fiquem macias. Destampe a panela, acrescente o açúcar, o sal e a pimenta e deixe que caramelizem, ainda em fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos. Acrescente a farinha, misture bem, e acrescente o vinho branco. Deixe secar e acrescente o caldo e o tomilho, cozinhando por mais 30 minutos. Corrija o sal. Toste ligeiramente as fatias de pão. Para servir, divida a sopa em refratários individuais ou em um grande para suflê. Coloque uma fatia de pão sobre cada refratário (se for o grande, coloque todas até cobrir a sopa) e polvilhe com o queijo gruyère. Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.

PS* Como eu sou uma pessoa bem ligth, pra incrementar a sopa, eu coloquei uns cubinhos de bacon fritinho por cima, assim, só pra dar um tcham!!

Esse foi os pãezinhos que fiz pra acompanhar a sopa. Rodelas depão frances, azeite, parmesão ralado, pimenta e salsinha. Forno e pronto!! Muito bom.