Bolinho de Bacalhau da Dona Maria

Quando tudo parecia que ia bem....Liga marido ás 02 horas da manhã (não, não estava na gandaia, estava trabalhando) e fala. - Você não acredita oque aconteceu...Pronto, já pensei eu....Oque foi? -Bati o carro! Eu: OQUE???????????? COMO?????? QUANDO???????? PORQUE?????????? E ele...Calma, eu to bem (que mané você, quero saber do carro, esse sim vai dar prejuízo) só que ai já ia voltar a banda pro palco (ele estava fazendo uma dupla sertaneja num bar) e ele teve que desligar. Fiquei eu esperando ele anciosa. Chegou. E como o carro fica no estacionamento só pude ver a merda hoje de manhã....Olha que beleza!!!

É pra chorar ou não...ai ele já tinha passado no ps e tirado as partes quebradas......

Disse ele que estava devagar (e eu pra nãoperder a amizade acreditei) e passou numa poça sei lá do que de óleo, ou era água, e ai o carro perdeu o controle e pimba na mureta de proteção do viaduto!!!! Ah, mas e dai. A gente já tem pouca conta pra pagar, uns 2.000 pau a mais ou a menos no orçamento não vai fazer diferença né......................BBBUUUUUUUUUUUAAAAAAAAAAAAAAAAAA!!!!!

Bom, vamos mudar de assunto senão choro. Ontem, fui num curso lá na Casa Arno, um lugar bacanérrimo que já conhecia e oferece diversos cursos e palestras gratuitamente e não só sobre gastronomia. Tem sobre beleza, casa, comportamento, tudo, é muito bom, o lugar é lindo, as aulas são deliciosas e eu recomendo e muito. E ontem não fui só, fui com a Fofa da Marcia Gullo do Blog da Gullo. Aproveitamos a aula pra nos conhecer e foi sensacional. Ela era aquela mulher linda e engraçada, do jeitinho que eu imaginava. Trocamos váaaaaaaaaaaaarias figurinhas e claro ja combinamos de nos encontrar outras vezes. Marcita, eu amei o encontro, não vejo a hora do próximo!!!! Quero ver minha pimenteria em destaque lá em Itupeva heim!!!!

Olha as duas pomposas... Olha que bacana a sala de aula, tem uma camerazinha do lado filmando a chef e passa tudo no plasma...hummmm, que loooxxxxxooooo!! Ai, esse miminho levei pra marcita...não ficou fofis...

Dei nessa sacolinha de feira...Adoro!!!

COMILANÇA

Se tem uma coisa que meu pai gosta é bolinho de bacalhau. Ele come, e muito!! Sempre que vamos no Hocca é pastel de bacalhau pra todos e pra ele o bendito bolinho. E eu tenho uma receita que peguei do Saul Galvão e ele disse que é de uma cozinheira portuguesa legítima. Desde a primeira vez que fiz virei fã e só faço esse. É super fácil e simplismente delicioso. Bem leve, dá vontade de comer vários mesmo.

BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes: 250gr de bacalhau, 200gr de batatas, 1/2 cebola picadinha, 1 colher de sopa generosa de salsinha picada, 1 cálice pequeno de vinho do porto, 1 ovo grande, nós moscada, sal e pimenta do reino.

Faz assim: Dessalgue o bacalhau como de costume. Cozinhe e tire todas as espinhas e pele. Agora uma dica super valiosa para desfia-lo. Coloque todo o bacalhau sobre um pano de prato limpo, dobre o pano no meio e feche bem as laterais, como se tivesse feito uma trouxinha com o bacalhau. Agora, vá esfregando com a mão o bacalhau para que ele vá se desfiando dentro do pano, esfregue bem mesmo, até sentir que não tem mais nenhum pedaço grande. Abra e pronto, você verá o melhor bacalhau desfiado que já viu na vida!!

Continuando: Reserve o bacalhau desfiado. Cozinhe as batatas descascadas. Esprema e junte ao bacalhau. Acrescente a cebola, o sal, a pimenta, o vinho e a salsinha. Misture bem. Coloque o ovo e misture novamente. Se achar que não deu muita liga, pode acrescentar mais um ovo pequeno. Deixe a massa descançar por 20 minutos na geladeira pois fica bem mais fácil para moldar. Ai o grande truque do bolinho. Ele é frito em azeite de oliva. Sei que o azeite está caro e claro que num dia a dia não há problema nenhum em fritar em óleo. Mas a diferença é marcante no sabor. Frite em azeite quando fizer pros amigos ou pra uma comemoração. Molde os bolinhos com as mãos mesmo e vá fritando em pequenas porções. Sirva imadiantamente. Fica super levinho e o vinho dá um tcham todo especial. Mas é claro, se não quiser o porto, não ha problema nenhum, já fiz sem e é bom do mesmo jeito!!

Ah, queria deixar um recadinho para o Anônimo que comentou meu post anterior querendo saber Qual seria o corte de cabelo da Abigail já que tanto falei dela por aqui. Primeiro queria dizer obrigada ao Sr (ou Sra.) Anônimo por ler meu blog e dizer que se caso ele queira mesmo saber o modelo, pra ele se identificar que ai mostro até pessoalmente, se for o caso (sei lá, vai que é o Gianecchinni né, não dá pra perder!) ok?